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作为餐饮店长，你是否感觉管理有点力不从心呢?看一下自己管理时是否出现这样的误区
餐饮店长管理的误区一定要注意不要以为平时“称兄道弟”就是管理
有许多的上级都会有很痛的经验，那就是自已认为对得起的兄弟型的下属离开后，出去不说他(上级)好话的人多，而那些平时并不是很近的下属离开后，反而会经常怀念自已的上级，并且遇到还会很亲。
这就是因为，在工作中如果我们与自已的下属总是称兄道弟的相处，梦想着和一家人一样的去工作，就会慢慢的给下属催化一种印象，那就是自已会得到管理者照顾，陕西羊肉火锅招商电话，能“罩着”自已。
可一但发现这个平时大哥大姐一样的上级遇事并不“罩着”自已时，就会心里不舒服，时间长了，陕西火锅加盟，积怨自然就深了，碍于面子不离开，一但撕破脸离开就大多不再会来往，而这个级管理者还落得个“不仁不义”的下场。
你听说过员工去感恩对自已要求比较严的人，而没听说过感恩称兄道弟的上级的下属，除非是这样说的：“我很感恩我原来的领导，他不但像我的大哥一样照顾我，还更象一个严历的教练，陕西羊肉火锅加盟费用，往死里整我。”
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【羊百仙】羊肉火锅店分享怎样才能做到吃火锅不上火
1、不趁烫热吃
一般来说，从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会弄伤口腔和食道黏膜。所以重庆火锅加盟提醒，在吃火锅的时候可以搭配味碟，如芝麻酱、蒜香油等，味碟的好处就是能降低食物温度，并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来之后，放在味碟里凉一凉再入口，不要太着急吃滚烫的食物。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话很容易弄伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，很容易引起或诱发各种消化道炎症和溃疡。因此食物从锅中捞出时先放在小碟待微凉，陕西火锅加盟品牌有哪些，重庆火锅加盟提醒，吃火锅应以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
2、食材搭配有讲究
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冬季吃火锅少不了肥羊肥牛，还会搭配不少肉丸、鱼丸、豆腐、土豆、山药和各式的蔬菜。要时刻记得荤素搭配的原则，大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的选择上可以多选择一些温热和平性的食物，搭配少量的凉性食物。如果吃的是麻辣火锅，火气太大，可以适当增加凉性食物的比例。
3、吃些偏凉性蔬菜
火锅里有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此涮羊肉、牛肉时搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
4、喝点果汁饮料可降温
重庆火锅加盟介绍，涮火锅先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合老年人等。
5、控制吃火锅时间
火锅虽然吃得尽兴但也不宜久吃，因为人在进食过程，胃液，胆汁等消化液不断分泌，如果吃得太久腺体得不到正常休息容易导致肠胃不适的发生。健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周不要超过三次火锅餐。
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